Brownie Carottes & Fromage frais

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Ingrédients :
* 400g de carottes
* 200g de fromage persillé (type Boursin Cuisine)
* 2 oeufs
* 150g de farine
* 120g de beurre
* 100g de fruits secs (noix de cajou, amandes, noisettes)

1) Epluchez et coupez en rondelle les carottes avant de les faire cuire pour réaliser une purée.
2) Faites un beurre noisette, pour cela mettez le beurre dans une petite casserole et faites le fondre à feu doux. Il va fondre, chanter puis arrêter de chanter … à ce stade il sera devenu noisette versez le dans un récipient pour le faire tiédir.
3) Mélangez le fromage avec les oeufs, la farine, le beurre et la purée de carotte avant d’ajouter les fruits secs.
4) Versez dans un moule beurré et chemisé avec du papier sulfurisé avant d’enfourner pour 35 minutes à 200°. Laissez tiédir avant de démouler.

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