Buddha Bowl

Bouddha Bowl

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Souvent je dis « Nooon moi je ne suis pas les tendances du moment : le bio, le bol cake, … pO mon truc » ! Et pourtant je suis tellement curieuse que je ne peux pas m’empêcher de tester les nouveautés culinaires ou les plats qui font fureurs sur la blogosphère. En apercevant les photos des Buddha Bowl un peu partout sur les réseaux sociaux je me suis sentie O-BLI-GEE de tester pour vous. Bah oui, c’est aussi mon rôle de blogueuse que de dénicher pour vous les nouveautés et de vous les présenter nan ?

Alors le Buddha Bowl c’est quoi ? 
 » C’est ce plat tout-en-un qui réunit légumes, céréales, légumineuses et oléagineux dans un grand bol « .
Il n’y a pas de recette unique, tout est possible selon vos envies, vos ingrédients et vos goûts. Il s’agit simplement de créer un repas complet, rassasiant et sain.

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Voici ma version, idéale pour faire le plein de protéines après une séance de sport 😉 

Ingrédients (pour 2 bols) :
* 200g de lentilles Beluga (lentilles noire)
* 4 à 6 Falafels (recette ici)
* 2 oeufs durs
* 2 endives
* 200g de courge rôtie
* 2 càS d’huile d’olive
* 1 càS de jus de citron
* 1 càS de moutarde à l’ancienne
* Sel/poivre

1) Faites cuire vos lentilles 15 minutes (départ dans l’eau froide), égouttez-les et réservez.
2) Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le citron, la moutarde, assaisonnez de sel et poivre.

3) Dans un grand bol ou un petit saladier, disposez les feuilles d’endive, recouvrez de lentilles refroidie et versez la sauce vinaigrette.
Ajoutez ensuite les falafels, la courge rôtie et les oeufs durs.

Pour le service, préparez une sauce d’accompagnement à base de yaourt – mayonnaise – curry – sel et poivre, qui sera à déguster selon les envies de chacun.
Parsemez de graines en tout genre (lin, tournesol, …) selon votre guise 😉 !

img_3777Créer votre propre Buddha Bowl et publiez la photo avec le #ChefBibi !!

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