Tarte Crumble aux Raisins !

Tarte Crumble aux Raisins
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Le mois de Septembre annonce toujours la saison des vendanges. Et qui dit vendanges dit Raisins !
Depuis que je suis toute petite je suis habituée aux tartes dominicales de ma maman, tartes composées principalement avec les fruits de saison, quant arrive donc le mois de septembre la tarte aux raisins fait son grand retour.
Parmi les tartes favorites de mon papa, la tarte aux raisins à cependant quelques inconvénients à prendre en compte : elle peut faire beaucoup de jus, elle est parfois peu sucrée et elle peut ne pas être appréciée des petits à cause des pépins.
Pour parer aux deux premiers problèmes j’ai décidé de créer une tarte crumble, c’est à dire avec un appareil enrobant les raisins et permettant d’absorber leur jus, mais également de les sucrer.
Suivant le type de raisin que vous utiliserez pensez à ajuster la dose de sucre.

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En avant pour la recette !
Pour information ma tarte était petite et très bombée, vous pouvez tout aussi bien la faire plus grande 😉 !

Ingrédients (pour 1 petite tarte) :
* Quelques grappes de raisins
* 2 càS de sucre complet (ou cassonade)
* 2 càS de poudre d’amandes
* 1 càS de fécule de maïs
* 1 càS de jus de citron
* 1 pâte à tarte (recette ici)

1) Réalisez votre pâte à tarte (la mienne était à la farine de sarrasin pour ceux qui auraient tiqué sur la couleur 😉 ) , et abaissez-la dans votre moule avant de la placer au frais.
2) Dans un bol mélangez la fécule de maïs, le sucre et la poudre d’amandes. Ajoutez les raisins et le jus de citron et mélangez bien le tout.

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3) Versez cette préparation sur votre pâte à tarte. N’ayez pas peur que celle-ci soit « haute », les raisins s’affaisseront en cuisant.

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4) Enfournez à 190° pour 45 à 50 minutes. La pâte doit être cuite, votre tarte dorée et les raisins bouillonnant (les coulures sur le bord du plat sont à prévoir).
5) Laissez complètement refroidir avant de déguster accompagnée d’une boule de glace vanille.

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